سکیلیٹ، فرائی پین، ووک: کیا فرق ہے؟

Tوہ اصطلاحS Skillet،فرائی پین، اورووک اکثر الجھ جاتے ہیں اور ایک دوسرے کے ساتھ استعمال ہوتے ہیں، یہاں تک کہ تجربہ کار شیف بھی۔ یقیناً، یہ معاملہ آج آپ کے پکوان کے ذائقے کو تھوڑا سا متاثر کر سکتا ہے، اگر حساس لوگ نہیں ہیں، تو انہیں اس پر توجہ نہیں دینی چاہیے۔ اس طرح ایک الجھا ہوا عمل.

Skillet، Wok اور دونوںفرائی پینچولہے کے اوپر استعمال کے لیے بنائے گئے ہیں۔ ایک روایتی فرائی پین میں تھوڑا سا ڈھلوان والی دیواروں کے ساتھ ایک چپٹا نیچے ہوتا ہے، جسے کبھی کبھی Skillet بھی کہا جاتا ہے۔ انہیں اس طرح ڈیزائن کیا گیا ہے کہ تیل، چٹنی اور دیگر مائعات کو پین کے نیچے یکساں طور پر بیٹھنے دیں۔ پین میں اجزاء کو ہلائیں، پلٹائیں اور ٹاس کریں تاکہ ہر چیز جلدی اور یکساں طور پر پک جائے۔ فرائی پین کے دیگر استعمال بھی ہیں، اور اسے باورچی خانے میں باورچی خانے کے سب سے زیادہ ورسٹائل ٹکڑوں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔ مثال کے طور پر، ایک فرائی پین گوشت، چکن، یا کچھ چٹنیوں کے لیے بہت اچھا ہے۔

ایک Wok میں عام طور پر گول نیچے زیادہ ہوتا ہے، جس سے مائعات کو مرکز میں ایک جگہ پر بیٹھنے کی اجازت ہوتی ہے۔ ان کی گہری دیواریں ہوتی ہیں جو ڈھلوان بھی ہوتی ہیں۔ اس لیے یہ اجزاء کو ہلا سکتا ہے، پلٹ سکتا ہے اور ٹاس بھی کر سکتا ہے۔ لیکن Woks ڈھلوان گہری دیواروں کو زیادہ گرمی میں پھنساتے ہیں، کھانا پکانا اس سے زیادہ تیز ہو جائے گا اگر آپ فرائی پین استعمال کرتے ہیں۔

تمام ایک Wok، ایک فرائی پین اور ایک Skillet کسی بھی باورچی خانے کے لیے مفید ہے۔ نہ ہی دوسروں سے بہتر ہیں، ان کی ضرورت مختلف حالات میں ہوتی ہے۔